อาหารแปลกเกิดขึ้นในโครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี

วันที่ 18 ตุลาคม 2561 ที่บริเวณป่าชุมชน บ้านตาเส็ด หมู่ 6 ตำบลบักดอง อำเภอขุนหาญ จังหวัดศรีสะเกษ   นายคมป์ สังข์วงษ์ นายอำเภอขุนหาญ ได้เป็นประธานในพิธีเปิดเปิดกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชน ตามโครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี นายสุชิน แกล้วเกษตรกรณ์ พัฒนาการอำเภอขุนหาญ พร้อมผู้นำชุมชน กำนัน ผู้ใหญ่บ้าน ชาวบ้าน หน่วยงานที่เกี่ยวข้องร่วมกันจัดขึ้นมีผู้ร่วมงานมากมาย  ซึ่งอำเภอขุนหาญเป็นอำเภอชายแดนไทยกัมพูชา  บ้านตาเส็ด ตำบลบักดอง 1 ใน 5 หมู่บ้าน  OTOP นวัตวิถี ตามโครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี มีความโดดเด่น เป็นหมู่บ้านวัฒนธรรมเผ่าเขมร  หมู่บ้านเท่องเที่ยวเชิงนิเวศ และมีการเกษตรแบบผสมผสาน  ยึดหลักเศรษฐกิจพอเพียงตามพระราชดำริ
บรรยากาศในงานมีการจัดงานเปิดงาน การรำพิธีบายศรีสู่ขวัญซึ่งผู้แสดงนักเป็นชาวบ้านในชุมชนจะฝึกซ้อมกันด้วยรักความสามัคคีเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันนำเอาวัฒนธรรมในหมู่บ้านมาแสดงให้ชมในการแสดงสุดท้ายก็นำจะนำฝ้ายผูกแขนกับผู้ชม ตามประเพณีวัฒนธรรม  ด้านสินค้า OTOP นวัตวิถี มีการนำเอาสินค้าพื้นถิ่นที่โดดเด่นของหมู่บ้านโดยวัตถุดิบก็มีจากชุมชน  ด้านอาหารมีอาหารที่แปลกใหม่เกิดขึ้น  เช่น ไส้กรอกไร้ซ์เบอรี่ ที่มีส่วนผสมของข้าวไร้ซ์เบอรี่ที่ชุมชนทำเอง  เห็ดทอดสมุนไพรรสต้มยำที่ทำจากเห็ดนางฟ้า  น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง  ขนมสามเกลอ แกงไก่ใส่กล้วยน้ำว้า  ข้าวต้มห่อใบปะอาวที่มีต้นปะอาวในป่าชุมชนนำมามาห่อกับข้าวต้น  ซึ่งทุกสิ่งทุกอย่างนี้เกิดขึ้นมาพร้อมกับโครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี

/// วสันต์ ดอกไม้/รายงาน