พะเยา ข้าวซอยสูตรโบราณสุดอร่อยในหลวง ร.9 เคยทรงพระเสวย
พรรณณีย์/พะเยา
ข้าวซอยสูตรโบราณ ไอวา ถนนชายกว๊าน ตำบลเวียง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ข้าวซอยโบราณสุดอร่อย ที่สืบทอดกันมาเป็นระยะเวลากว่า 50 ปี และเป็นข้าวซอยที่ในหลวง ร.9 ทรงเคยพระเสวย เมือ่ครั้งเสด็จพระราชดำเนินประกอบพระราชกรณียกิจในพื้นที่ ตำบลบ้านต๊ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา เมื่อ ปี 2525 จนเป็นที่ภาคภูมิใจของรุ่นลูกที่สืบทอดข้าวซอยโบราณของร้านนี้
ลูกค้าจำนวนมาก ต่างเดินทางเข้ามาทำการลิ้มลองข้าวซอยสูตรโบราณ ซึ่งมีทั้งข้าวซอยไก่ และข้าวซอยเนื้อ ของร้านไอวา ที่มีนายวิโชติ สงวนเต็ง อายุ 60 ปี บ้านเลขที่ 43 ถนนชายกว๊าน ตำบลเวียง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ซึ่งถือเป็นรุ่นลูกที่ได้สืบทอดข้าวซอยสูตรโบราณของรุ่นพ่อแม่ไว้ และนำออกมาจำหน่าย ซึ่งเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้า จนมีลูกค้าที่ทราบข่าวต่างเดินทางเข้ามาอุดหนุนกันอย่างต่อเนื่อง
โดยนายวิโชติ เล่าว่า ข้าวซอยของตนเองนั้นได้สืบทอดสูตรมาจากพ่อแม่ที่ทำขายภายในบริเวณตลาดกลางเวียงพะเยามา เมื่อ 50 ปีที่ผ่านมาและล่าสุดตนเองก็ได้ย้ายร้านมาจำหน่ายที่บริเวณที่ตั้งปัจจุบัน ซึ่งข้าวซอยของตนเองนั้นจะมีสูตรน้ำพริกที่ทำการปรุงเองตามแบบต้นฉบับและวัตถุดิบที่เลือกสรรมาปรุงนั้นก็จะคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพมาใช้ทั้งเนื้อและไก่ต้องสดใหม่วันต่อวัน และนำมาเคี่ยวกับน้ำพริกข้าวซอยของตนเอง ซึ่งเนื้อนั้นจะใช้การเคี่ยวนานกว่า 6 ชั่วโมง สำหรับข้าวซอยของร้านตนเองนั้นก็ถือว่ามีสิ่งที่ประทับใจให้กับครอบครัวิของตนเองเป็นอย่างมาก ครั้งเมื่อในหลวง ร.9 ทรงเคยพระเสวย เมื่อครั้งเสด็จพระราชดำเนินประกอบพระราชกรณียกิจในพื้นที่ ตำบลบ้านต๊ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา เมื่อ ปี 2525 โดยทางร้านซึ่งขณะนั้นแม่ได้นำข้าวซอยไปเลี้ยงข้าราชบริพารที่ตามเสด็จพระองค์ท่าน และท่านได้ทรงเห็นและตรัสถามถึงข้าวซอยของร้านทางสนมและข้าราชบริพารเลยได้จัดถวายแด่พระองค์ท่านได้ทรงพระเสวย หลังจากนั้นทางกรมชลประทานจึงได้มอบถ้วยพระเสวยให้เป็นที่ระลึกและได้เก็บไว้ในความทรงจำจนถึงขณะนี้
สำหรับร้านข้าวซอยไอวา จะทำการเปิดขายตั้งแต่เวลา 9.00 น.ไปจนถึงเวลา 5 โมงเย็น โดยราคาจะเริ่มต้นที่ข้าวซอยไก่ 40 บาท ข้าวซอยเนื้อเริ่มต้นที่ 50 บาท นอกจากนั้นทางร้านยังมีอาหารประเภทอื่นๆคอยบริการทั้งน้ำเงี้ยว หมูสะเต๊ะ และอาหารตามสั่ง แต่ที่เป็นเมนูหลักของร้านก็จะเป็นข้าวซอยที่เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี
สัมภาษณ์...นายวิโชติ สงวนเต็ง อายุ 60 ปี บ้านเลขที่ 43 ถนนชายกว๊าน ตำบลเวียง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา
ข้าวซอยสูตรโบราณ ไอวา ถนนชายกว๊าน ตำบลเวียง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ข้าวซอยโบราณสุดอร่อย ที่สืบทอดกันมาเป็นระยะเวลากว่า 50 ปี และเป็นข้าวซอยที่ในหลวง ร.9 ทรงเคยพระเสวย เมือ่ครั้งเสด็จพระราชดำเนินประกอบพระราชกรณียกิจในพื้นที่ ตำบลบ้านต๊ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา เมื่อ ปี 2525 จนเป็นที่ภาคภูมิใจของรุ่นลูกที่สืบทอดข้าวซอยโบราณของร้านนี้
ลูกค้าจำนวนมาก ต่างเดินทางเข้ามาทำการลิ้มลองข้าวซอยสูตรโบราณ ซึ่งมีทั้งข้าวซอยไก่ และข้าวซอยเนื้อ ของร้านไอวา ที่มีนายวิโชติ สงวนเต็ง อายุ 60 ปี บ้านเลขที่ 43 ถนนชายกว๊าน ตำบลเวียง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ซึ่งถือเป็นรุ่นลูกที่ได้สืบทอดข้าวซอยสูตรโบราณของรุ่นพ่อแม่ไว้ และนำออกมาจำหน่าย ซึ่งเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้า จนมีลูกค้าที่ทราบข่าวต่างเดินทางเข้ามาอุดหนุนกันอย่างต่อเนื่อง
โดยนายวิโชติ เล่าว่า ข้าวซอยของตนเองนั้นได้สืบทอดสูตรมาจากพ่อแม่ที่ทำขายภายในบริเวณตลาดกลางเวียงพะเยามา เมื่อ 50 ปีที่ผ่านมาและล่าสุดตนเองก็ได้ย้ายร้านมาจำหน่ายที่บริเวณที่ตั้งปัจจุบัน ซึ่งข้าวซอยของตนเองนั้นจะมีสูตรน้ำพริกที่ทำการปรุงเองตามแบบต้นฉบับและวัตถุดิบที่เลือกสรรมาปรุงนั้นก็จะคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพมาใช้ทั้งเนื้อและไก่ต้องสดใหม่วันต่อวัน และนำมาเคี่ยวกับน้ำพริกข้าวซอยของตนเอง ซึ่งเนื้อนั้นจะใช้การเคี่ยวนานกว่า 6 ชั่วโมง สำหรับข้าวซอยของร้านตนเองนั้นก็ถือว่ามีสิ่งที่ประทับใจให้กับครอบครัวิของตนเองเป็นอย่างมาก ครั้งเมื่อในหลวง ร.9 ทรงเคยพระเสวย เมื่อครั้งเสด็จพระราชดำเนินประกอบพระราชกรณียกิจในพื้นที่ ตำบลบ้านต๊ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา เมื่อ ปี 2525 โดยทางร้านซึ่งขณะนั้นแม่ได้นำข้าวซอยไปเลี้ยงข้าราชบริพารที่ตามเสด็จพระองค์ท่าน และท่านได้ทรงเห็นและตรัสถามถึงข้าวซอยของร้านทางสนมและข้าราชบริพารเลยได้จัดถวายแด่พระองค์ท่านได้ทรงพระเสวย หลังจากนั้นทางกรมชลประทานจึงได้มอบถ้วยพระเสวยให้เป็นที่ระลึกและได้เก็บไว้ในความทรงจำจนถึงขณะนี้
สำหรับร้านข้าวซอยไอวา จะทำการเปิดขายตั้งแต่เวลา 9.00 น.ไปจนถึงเวลา 5 โมงเย็น โดยราคาจะเริ่มต้นที่ข้าวซอยไก่ 40 บาท ข้าวซอยเนื้อเริ่มต้นที่ 50 บาท นอกจากนั้นทางร้านยังมีอาหารประเภทอื่นๆคอยบริการทั้งน้ำเงี้ยว หมูสะเต๊ะ และอาหารตามสั่ง แต่ที่เป็นเมนูหลักของร้านก็จะเป็นข้าวซอยที่เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี
สัมภาษณ์...นายวิโชติ สงวนเต็ง อายุ 60 ปี บ้านเลขที่ 43 ถนนชายกว๊าน ตำบลเวียง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา
ไม่มีความคิดเห็น