สุดยอดผัดไทยโบราณ!!! เน้นแบบโบราณทุกอย่าง ใช้ฟืนและถ่านในการผัดเท่านั้น สูตรนี้ขายมาเกือบ 45 ปี ลูกค้าแน่นทุกวัน

ปัณณวิชญ์ อยู่ดี/พะเยา 0636329479

สุดยอดผัดไทยโบราณ!!! เน้นแบบโบราณทุกอย่าง ใช้ฟืนและถ่านในการผัดเท่านั้น สูตรนี้ขายมาเกือบ 45 ปี ลูกค้าแน่นทุกวัน
      พะเยา  สุดยอดผัดไทยโบราณ เน้นแบบโบราณทุกอย่าง ใช้ฟืนและถ่านในการผัด สูตรนี้ขายมากว่า 45 ปี เผยไม่มีกากหมูหรือกุ้งสด แบบผัดไทยในปัจจุบัน เน้นขายสูตรแบบโบราณทุกอย่าง ลูกค้าแน่นทุกวัน สร้างรายได้ขายดี วันละกว่า 200 ชาม ต่อวัน

ร้านผัดไทยลุงดำสูตรโบราณ โดยมีนายยุวพงษ์ ชูชื่น (หรือลุงดำ) อายุ59ปี เลขที่78/2 ถนนรอบเวียงประตูกลอง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา กำลังขะมักเขม้นผัดไทยที่ตนเองและครอบครัวผัดให้ลูกค้าที่มาที่ร้าน โดยลุงดำ เล่าว่า ตนเองได้สูตรผัดไทยที่ขายมาตั้งแต่รุ่นแม่ของตนเองเมื่อปี 2516 หลังจากนั้นตนเองย้ายมาอยู่ที่จังหวัดพะเยา ไม่รู้ที่จะทำอะไรจึงแนวคิดทำผัดไทยขาย ซึ่งเริ่มขายมาตั้งแต่ปี 2527 โดยเริ่มขายในราคา 2 บาทและ 3 บาท      2บาทแบบไม่ใส่ไข่ และ 3 บาทใส่ไข่   ในเขตพื้นที่เมืองพะเยาตอนนั้นเมื่อครั้งยังเป็นอำเภอพะเยา จังหวัดเชียงราย      จนกระทั่งปัจจุบัน ล่าสุดได้ขายที่บริเวณตลาดโต้รุ่งในเขตเทศบาลเมืองพะเยา ขายมาเรื่อยๆจนลูกค้าติดใจ จึงเรียกว่าผัดไทยลุงดำ บ้างก็ว่าผัดไทยลุงหนวด   มาจนถึงปัจจุบัน
            ลุงดำ เปิดเผยว่า ผัดไทยของตนเองนั้นเป็นผัดไทยสูตรโบราณทุกอย่าง จะไม่มีใส่กากหมู ใส่กุ้งสด  หรือแบบประยุกต์ใหม่ๆ จะเป็นแบบโบราณทั้งหมด ที่สำคัญใช้ฟืนและถ่าน  แทนแก๊สหุงต้ม เนื่องจากว่าตนเองจะเน้นแบบโบราณ เพราะว่าการใช้ฟืนและถ่านในการผัดไทยนั้นจะมีกลิ่นหอมกว่าการใช้แก๊ส สำหรับผัดไทยร้านลุงดำราคาจะเริ่มต้นอยู่ที่ 35 บาท ใส่ไข่ราคาอยู่ที่ 40 บาท และนอกจากนั้นยังมีข้าวหมกไก่อยู่ที่ราคาเริ่มต้น 40 บาท ลูกค้านแน่นร้านทุกวัน สามารถสร้างรายได้ขายดี วันละกว่า 200 ชาม ต่อวัน
         สำหรับร้านลุงดำผัดไทยสูตรโบราณ ตั้งอยู่ตรงข้ามกับโรงเรียนอนุบาลเมืองพะเยา ร้านจะเปิดตั้งแต่ 4 โมงเย็นปิดประมาณ 4 ทุ่มโทรศัพท์สั่งจองกันได้ที่ 089-4308667